SOTO BANJAR
Bahan-bahan :
1.Rempah 2 untuk buat sop (biasanya sdh dijual berbungkus yg berisi kapulaga,kas-kas.kenari dll),
2.bawang putih,bawang merah masing-masing 10 siung,kunyit,jahe,dijadikan satu dengan diblender
3.air 3 liter
4.magi rasa ayam / royco rasa ayam kalau 3 liter air 1 bungkus
5.bawang goring.bawang pray.wartel yg diiris2.kentang bt berbentuk persegi ,daun sup.
6,daging ayam di di iris2 memanjang/dicabik2.&telur di iris2 memanjang
7.garam+viksen/penyedap rasa lainnya
8.so’on / mihun rendam ke air panas sehingga mengembang
9.daging ayam
Cara membuat:
Membuat sambal:Bahan2 yang pada no 1&2 dicampur di oseng /goring untuk buat sambal,setelah agak matang kira-kira 5menit,

Membuat kuah masak air kedalam panci setelah agak mendidih masukan sambal+daging ayam+magi+ / royco,bawang pray+kentang+wartel,taburi garam secukupnya,viksen juga.setelah agak matang (sayur2 wartel/kentang) selama 5 menit

Nasi …masukan beras kedalam platik gula yg ¼  kg sebanyak 3 sendok dan rebus di air mendidih ,,,

Penyajian ,,buat nasi kedalam piring secukupnya  lalu masukan kuah soto,+mihun +taburi bawang goring,daun sop yg telah di iris kecil-kecil,telor,daging ayam.{bahan no 6}

innak lah..jar urang banjar,soto nya tu..bro2 pada mau? ayo lebaran ntar ke bontang jalan2 sambil liat kilang LNg yg apik sambil mancing,biasanya ibu aku buat buanyak pas lebaran..ayo datang in my home.

resep kue dan hidangan tuk lebaran...
silakan download

kalau bikin bakso gimana ya yang benar baksomania he he

Jadi inget wktu masih kuliah dibandung. Karena tempat tinggalnya agak terpencil, saya sering masak sendiri.
Menu yang paling sering ya nasi goreng, atau bikin spageti pake daging corned. Tapi sekarang ud ga pernah makan spageti + daging corned soalnya skrg ga makan daging sapi.
Kalo masak sendiri,saya rasa masakan saya enak2 aja, ga tau menurut orang lain

Salah satu minuman fav saya sewaktu di batam adalah teh tarik.
Adakah yang punya resepnya?
Sekarang saya biasanya beli yg sachet produksi MAX, tapi pengen juga bisa bikin sendiri.

Thanks

pengalaman yang mengasyikan    boleh juga tuh ramuannya ade sampei bangun ...

ini ada resep makanan tradisional waktu ikut nelayan.yg biasanya sampai 2 hri 2 mlm di danau.
Brhubung krn m'gunakan kapal kecil yg hanya sbesar kapal jonson.krn tdak bisa memasak di atas kapal.selama 2 hri mlm makannya hanya pecco aja.
ini resepnya.
*Ikan carede
*jeruk
*lada biji yg kecil.
*Dange.
Cara bikinnya.;
setelah kita dpt ikan kecil2 (carede) di ambil daginnya saja,setelah cukup dagin ikan se ember kecil langsung di siramkan jeruk -+20 biji dan ladanya se liter dihancurkan dan di campur jdi satu.dan dange adalah buatan dari sagu yg menjadi sprti roti.yg menjadi nasinya.
Itulah pgalaman waktu di tegah danau.awalnya si jijik.ko"ikan mentah langsung di makan tampa di masak.tpi abang bilang uda masak krna di siramkan jeruk.ku coba..emm...emang enak.sampai skarang suka bikinnya.dan membuat stamina ade kecil lelaki berdiri tegak bila melihat pasangannya.
Up..sory keceblosan asik tulisnya sambil ngelamun.hit..hit..

Tidak heran kalau orang orang Bugis yang dari wajo(sengkang) banyak merantau,bini suka lebih dari satu  liat saja apa yg di makan nya ikan mentah, saya pernah di Banjarmasin ada Ibu ibu lagi bergosip ini bukan pantun gosip yg saya dengar 1976, katanya begini kadak manahan balaki bugis siang malam di pukulin mana panjang mana bingkok katanya.
siang malam di hajar terus mana panjang bengkok lagi
Saya juga kadang kadang iseng bikin ikan seperti itu ikan segar yg masih hidup baru abis di pancing (Ikan laut) di potong kecil kecil daging nya terus di kasih cuka ,jahe,bawang putih dan garam sedikit.


Regards

ada ada aja pak haji,,,ha ha di mulut bilang 'kada tahan padahal kebanyakan binian banjar katuju jua '''Anak bro diambil laki'...

Bro rivaldo, memang ini sering dibuat . Kadang ikan cakalang juga dibuat. Tapi resep bro rivaldo serem juga. Masa dikasi lada seliter . He he bisa menganga nih 3 hari kepedisan he he

soal ladanya pak,trgantung dari banyaknya daging ikan.
Bila daging ikan banyak trus ladanya dikit rasanya kurang nikmat juga,krna rasa daging ikannya kecut aja.
Coba di sesuaikan rasa kecut dan pedasnya.!
uh..tidak bisa emang di bayangkan.