Author Topic: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia  (Read 153128 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline >>:: Rivhaldo ::<<

  • Up Level
  • Ksatria
  • *******
  • Posts: 1855
  • Age: 39
  • Location: Sulawesi Tengah MOROWALI
  • Date Registered: August 29, 2008, 05:49:21 am
  • Reputasi : 139
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #220 on: June 02, 2009, 08:08:22 pm »
Cara masak ikan gabus
Ikan gabus ( nasu puteh )
Air santan ( Kental ) 2 gelas
Air putih 1 gelas
Bawang goreng
lombok besar 2 biji
Garam 1 sendok teh
Gula pasir secukupnya

kinerjanya ;
ikan gabus di panggang ( bale tapa )
setelah matang kulit ikan di kupas seluruhnya di masukkan ke panci yg udah di isi santan + air. Di masak hingga mendidih.
Setelah mendidih baru di masukkan bumbu lainnya.! Garam,gula pasir,lombok yg udah di haluskan,
setelah bbrapa menit. cukup apinya di mati'in dan trakhir masukin bawang goreng.

Silahkan coba.

Offline >>:: Rivhaldo ::<<

  • Up Level
  • Ksatria
  • *******
  • Posts: 1855
  • Age: 39
  • Location: Sulawesi Tengah MOROWALI
  • Date Registered: August 29, 2008, 05:49:21 am
  • Reputasi : 139
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #221 on: June 02, 2009, 08:30:52 pm »
Nasu cella

ikan gabus yg udah di potong2 dan udah matang di panggang.
Air santan
lombok besar
kemiri
katumbar
bawang putih dan merah
marica
gula merah
jintan putih ( pengharum ) cukup dikit.

Kinerjanya ;
sama aja charanya bila masak daging sapi yg menggunakan santan.

Offline Daengsat

  • Bersatu kita teguh bercerai kita runtuh, Lets be gone be by gone
  • Global Moderator
  • Maestro
  • *****
  • Posts: 10484
  • Age: 64
  • Location: Sydney NSW, Australia
  • Date Registered: September 21, 2007, 01:21:03 pm
  • Reputasi : 757
  • Daengsat Pty Ltd Australia
    • http://www.daengsat.com.au
    • Email
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #222 on: June 02, 2009, 09:03:36 pm »
Cara masak ikan gabus
Ikan gabus ( nasu puteh )
Air santan ( Kental ) 2 gelas
Air putih 1 gelas
Bawang goreng
lombok besar 2 biji
Garam 1 sendok teh
Gula pasir secukupnya

kinerjanya ;
ikan gabus di panggang ( bale tapa )
setelah matang kulit ikan di kupas seluruhnya di masukkan ke panci yg udah di isi santan + air. Di masak hingga mendidih.
Setelah mendidih baru di masukkan bumbu lainnya.! Garam,gula pasir,lombok yg udah di haluskan,
setelah bbrapa menit. cukup apinya di mati'in dan trakhir masukin bawang goreng.

Silahkan coba.

Terima kasih banyak Bro Rival Insya Allah saya akan beli ikan gabus dan coba resep nya.

Thank you very much ,


Wassalam,

Daeng Effendi
Proud to be part of http://www.crowngroup.com.au/

Offline >>:: Rivhaldo ::<<

  • Up Level
  • Ksatria
  • *******
  • Posts: 1855
  • Age: 39
  • Location: Sulawesi Tengah MOROWALI
  • Date Registered: August 29, 2008, 05:49:21 am
  • Reputasi : 139
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #223 on: June 02, 2009, 11:39:47 pm »
Quote

Terima kasih banyak Bro Rival Insya Allah saya akan beli ikan gabus dan coba resep nya.

Thank you very much ,


Wassalam,

Daeng Effendi
sama-sama kembali pung..Kan janji sy kemarin. Akan masukin resepnya.
 

Ok.!
Salam balik
by fammily
rivhal
« Last Edit: August 26, 2009, 03:29:01 pm by sk8ergeek »

Offline Hamzah

  • ...............
  • Up Level
  • Pendekar
  • ******
  • Posts: 769
  • Age: 49
  • Location: Madura Pamekasan
  • Date Registered: May 10, 2008, 03:02:03 pm
  • Reputasi : 48
  • Pengetahuan adalah kekuatan
    • Email
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #224 on: June 09, 2009, 02:26:29 pm »
Quote

Terima kasih banyak Bro Rival Insya Allah saya akan beli ikan gabus dan coba resep nya.

Thank you very much ,


Wassalam,

Daeng Effendi
sama-sama kembali pung..Kan janji sy kemarin. Akan masukin resepnya.
 

Ok.!
Salam balik
by fammily
rivhal

Wahh maknyosss juga kayaknya nih, pengen nyoba juga bro Rivhal...
« Last Edit: August 26, 2009, 03:30:21 pm by sk8ergeek »
<img src="http://i.mnpls.com/944/94452.gif" alt="Religious Myspace Comments" border="0">

Offline madani

  • Profesional Hypnotherapist
  • Up Level
  • Ksatria
  • *******
  • Posts: 1344
  • Age: 49
  • Location: Makassar (Pallangga Mas I)
  • Date Registered: May 12, 2009, 08:27:49 pm
  • Reputasi : 133
  • www.youtube.com/ppwimakassar
    • Email
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #225 on: August 26, 2009, 10:57:29 am »
Ayam masak lengkuas (nasu likku)
Bagi orang Bugis tidak lengkap lebaran tanpa masakkan ini
Bahan
1 ekor ayam kampung besar
bumbu dasar (merica,jahe,bawang merah/putih,ketumbar,lengkuas,kunyit,merica,sereh,garam dan gula pasir dihaluskan,ditumis sampai harum) daun jeruk, salam dan kapulaga
lengkuas 1 kg diparut kasar, dan diperas air supaya tidak terlalu pedas
kelapa 2 butir diparut (1 butir diambil santannya, 1 butir disangrai dan ditumbuk halus)

ayam dipotong-potong dan dimasak tambahkan sedikit air setelah agak kering/mendidih  masukkan santan, bumbu dan lengkuas, setelah santan mengental masukkan kelapa goreng masak sampai kering/santan jadi minyak, sajikan dengan ketupat pandan.
Khusus anggota Forsat Sulselbar yang mau belajar Hypnosis saya akan ajarkan secara GRATIS, CP : 081298848853

Offline Cipluk

  • Siluman Ular Hijau
  • Forum Moderator
  • Master
  • *****
  • Posts: 5359
  • Age: 2016
  • Location: Green Land RT 30 RW 58 Kutub Utara. Kode
  • Date Registered: May 05, 2008, 08:45:21 pm
  • Reputasi : 278
  • Jangan Telanjang Di Jalan Raya
  • OS:
  • Unknown Unknown
  • Browser:
  • Firefox 3.5.2 Firefox 3.5.2
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #226 on: January 17, 2010, 09:24:05 am »
SATE UDANG

Bahan :
  • 1 kg udang besar
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 15 bh tusuk sate
Haluskan:
  • 8 bh bawang merah
  • 1 sdt gula merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 bh cabai merah
  • 4 btr kemiri
  • 1 sdt lada
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat:
  • Cuci bersih udang, belah punggungnya, lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam.
  • Campur bumbu halus dengan udang, diamkan selama 30 menit.
  • Tusuk masing-masing udang, dengan tusuk sate, dari ekor sampai kepala. Bakar di atas bara api sambil di olesi bumbu hingga rata, sambil dibalik-balik hingga udang berubah warna dan matangnya rata. Angkat.
  • Sajikan hangat dengan nasi putih.
AKU CINTA INDONESIA

Offline udunt_smart

  • Maaf kalo gak pantes karena kurang paham apa itu
  • Up Level
  • Pendekar
  • ******
  • Posts: 809
  • Age: 51
  • Location: Nggalek wetan
  • Date Registered: September 28, 2009, 08:57:30 pm
  • Reputasi : 35
  • tidak akan terhina minta maaf karena salah
  • OS:
  • Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
  • Browser:
  • Firefox 3.6b1 Firefox 3.6b1
    • Email
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #227 on: February 23, 2010, 01:30:51 pm »
Ini resep sambal desa yang jarang ada di warung

        Bahan :
       > Lombok/cabe
       > Bawang merah
       > Bawang putih
       > Garam
       > Penyedap rasa
       > Minyak goreng yang pernah dipakai (jlantah red)

Lombok, bawang merah, bawang putih, garam semua di tumbuk halus setelah itu masukkan penyedap rasa secukupnya sambil dikorek diatas cowek terakhir masukkan jlantah secukupnya aja. Sambal ini sangat cocok untuk makan ayam goreng, ayam bakar, atau ikan goreng dan ikan bakar

Ingat semua bahan ditumbuk dalam keadaan mentah

Offline joker

  • Masih memohon bimbingan dari para
  • Up Level
  • Guru
  • ********
  • Posts: 2205
  • Age: 45
  • Location: DKI
  • Date Registered: April 07, 2009, 06:01:11 pm
  • Reputasi : 151
  • Carilah ilmu setinggi langit
  • OS:
  • BlackBerry 8520 BlackBerry 8520
  • Browser:
  • Unknown Unknown
    • Email
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #228 on: March 24, 2010, 03:58:29 pm »
Wuah... Ck..ck..ck para suhu di Forsat ternyata jagonya gak cuma digenteng/atap tapi juga urusan dapur alias masak memasak. Jd pengen praktek jg ah... Trims untuk para suhu dah berbagi resep2 nikmat penggugah selera (y) (y) Manthabs.....
slowly but sure just enjoy this life ;)
Joker

Offline udunt_smart

  • Maaf kalo gak pantes karena kurang paham apa itu
  • Up Level
  • Pendekar
  • ******
  • Posts: 809
  • Age: 51
  • Location: Nggalek wetan
  • Date Registered: September 28, 2009, 08:57:30 pm
  • Reputasi : 35
  • tidak akan terhina minta maaf karena salah
  • OS:
  • Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
  • Browser:
  • Firefox 3.6.3 Firefox 3.6.3
    • Email
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #229 on: May 19, 2010, 03:05:35 pm »
Resep Terung Saus Tomat
 

Bahan - Bahan :

3 buah terung, belah dua

6 butir bawang merah, iris tipis

1 buah bawang Bombay, iris halus

  sdt garam

sdt lada bubuk

sdt penyedap rasa, jika suka

4 sdm saus tomat

50 cc air

Minyak goreng secukupnya

 

Cara Memasak Resep Terung Saus Tomat :

1.    Panaskan minyak di wajan, masukkan terung, masak hingga layu dan setengah matang, sisihkan

2.    Tumis bawang merah, bawang Bombay hingga harum. Masukkan saus tomat, air, garam, lada, penyedap rasa.

3.    Masukkan terung, aduk-aduk, angkat.

4.    Hidangkan.

Hasil  3 Porsi

Offline udunt_smart

  • Maaf kalo gak pantes karena kurang paham apa itu
  • Up Level
  • Pendekar
  • ******
  • Posts: 809
  • Age: 51
  • Location: Nggalek wetan
  • Date Registered: September 28, 2009, 08:57:30 pm
  • Reputasi : 35
  • tidak akan terhina minta maaf karena salah
  • OS:
  • Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
  • Browser:
  • Firefox 3.6.3 Firefox 3.6.3
    • Email
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #230 on: May 19, 2010, 03:39:17 pm »
RESEP MASAKAN BOBOR BAYAM


Bahan:

Bayam 2 ika, siangi

Santan cair 500 ml

Bawang merah 2 butir

Bawang putih 1 siung

Kencur 2 cm

Ketumbar bubuk sdt

Daun salam 1 lembar

Lengkuas 2 cm, memarkan

Garam 1 sdt

Gula pasir 1 sdt


Cara Membuat Resep Masakan Bobor Bayam:

   1. Campur bawang merah, bawang putih, kencur dan ketumbar, haluskan
   2. Campur santan, bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Aduk rata, rebus hingga mendidih
   3. Masukkan daun bayam, garam dan gula pasir. Masak selama 3 menit. Angkat. Tuang sayur bobor ke mangkuk. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Offline joker

  • Masih memohon bimbingan dari para
  • Up Level
  • Guru
  • ********
  • Posts: 2205
  • Age: 45
  • Location: DKI
  • Date Registered: April 07, 2009, 06:01:11 pm
  • Reputasi : 151
  • Carilah ilmu setinggi langit
  • OS:
  • Windows XP Windows XP
  • Browser:
  • Opera 9.80 Opera 9.80
    • Email
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #231 on: May 19, 2010, 05:57:16 pm »
RESEP MASAKAN BOBOR BAYAM


Bahan:

Bayam 2 ika, siangi

Santan cair 500 ml

Bawang merah 2 butir

Bawang putih 1 siung

Kencur 2 cm

Ketumbar bubuk sdt

Daun salam 1 lembar

Lengkuas 2 cm, memarkan

Garam 1 sdt

Gula pasir 1 sdt


Cara Membuat Resep Masakan Bobor Bayam:

   1. Campur bawang merah, bawang putih, kencur dan ketumbar, haluskan
   2. Campur santan, bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Aduk rata, rebus hingga mendidih
   3. Masukkan daun bayam, garam dan gula pasir. Masak selama 3 menit. Angkat. Tuang sayur bobor ke mangkuk. Sajikan.

Untuk 4 porsi
saya kirain bubur ayam bro udunt hehehe, tapi rasanya pasti enak dan sedap gurih pula krn pk santan.
Thx Bro nanti saya cobain >>/
slowly but sure just enjoy this life ;)
Joker

Offline udunt_smart

  • Maaf kalo gak pantes karena kurang paham apa itu
  • Up Level
  • Pendekar
  • ******
  • Posts: 809
  • Age: 51
  • Location: Nggalek wetan
  • Date Registered: September 28, 2009, 08:57:30 pm
  • Reputasi : 35
  • tidak akan terhina minta maaf karena salah
  • OS:
  • Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
  • Browser:
  • Firefox 3.6.3 Firefox 3.6.3
    • Email
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #232 on: May 26, 2010, 04:57:38 pm »
Iya bos bukan bubur ayam yang selalu ada di Jakarta, tapi bobor ayam

Offline udunt_smart

  • Maaf kalo gak pantes karena kurang paham apa itu
  • Up Level
  • Pendekar
  • ******
  • Posts: 809
  • Age: 51
  • Location: Nggalek wetan
  • Date Registered: September 28, 2009, 08:57:30 pm
  • Reputasi : 35
  • tidak akan terhina minta maaf karena salah
  • OS:
  • Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
  • Browser:
  • Firefox 3.6.3 Firefox 3.6.3
    • Email
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #233 on: May 26, 2010, 05:31:58 pm »
Mungkin ini bisa di coba bro Joker
                                                   RESEP BUBUR AYAM KOMPLIT

                                                     

Bubur :
1. 1 kg beras
2. 300 mL santan kental
3. Daun salam
4. Sereh
5. Bawang putih dan garam dihaluskan
Semua bahan diatas dicampur lalu direbus dalam api sedang sambil terus diaduk hingga menjadi bubur.

Tumis ayam :
1. Ayam filet direbus kemudian disuir-suir
2. Jamur kancing dipotong kecil-kecil
3. Saus tiram
4. Kecap ikan
5. Prei
6. Bumbu halus ( bawang putih dan merah, merica, garam dan gula)
    Tumis semua bahan diatas hingga matang dan beraroma

Kuah : Tumis bumbu halus(bawang merah dan putih, merica dan garam), tambahkan kuah ayam, seledri dan prei     lalu tambahkan air secukupnya sesuai selera.

Tambahan : tambahkan bawang goreng , kulit pangsit goreng dan sambal bawang.

Selamat mencoba..!!

Offline udunt_smart

  • Maaf kalo gak pantes karena kurang paham apa itu
  • Up Level
  • Pendekar
  • ******
  • Posts: 809
  • Age: 51
  • Location: Nggalek wetan
  • Date Registered: September 28, 2009, 08:57:30 pm
  • Reputasi : 35
  • tidak akan terhina minta maaf karena salah
  • OS:
  • Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
  • Browser:
  • Firefox 3.6.3 Firefox 3.6.3
    • Email
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #234 on: May 26, 2010, 05:43:31 pm »
Atau mungkin dengan resep ala Sukabumi

             RESEP BUBUR AYAM SUKABUMI

                             

Bahan:
250 gr beras
2 ltr air kaldu ayam
2 lembar daun salam
2 sdt garam

Kuah:
1 ekor ayam kampung
750 ml air
1 sdt garam
2 sdm minyak untuk menumis
sdt lada
biji pala
3 sdm kecap manis

Haluskan:
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
5 btr kemiri

Pelengkap:
Ayam goreng, suwir-suwir
2 btg cakwe, iris tipis
1 btg seldri, iris tipis
50 gr kedelai goreng
100 gr krupuk merah/ emping
sate rempela hati goreng

Cara membuat:
1. Rebus ayam bersama air dan garam hingga ayam lunak, pisahkan kaldunya.
2. Bubur: masak beras bersama air kaldu ayam, daun salam hingga beras pecah, masukkan garam, masak terus   hingga beras menjadi bubur dan agak kental. Bila perlu bisa tambahkan air.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan dalam rebusan ayam, rebus kembali ayam.
4. Masak hingga kaldu mendidih, tambahkan biji pala, lada, kecap.
5. Didihkan kembali, angkat ayam, sisihkan kaldu ayam.
6. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu suwirsuwir ayam. Sisihkan.
7. Penyajian: taruh bubur dalam mangkuk, beri kuah, taburi cakwe, kedelai, ayam suwir, seldri, beri sambal dan kerupuk. Sajikan bubur dengan sate ampela hati.

Untuk 6 orang

Selamat mencoba...!!

Offline udunt_smart

  • Maaf kalo gak pantes karena kurang paham apa itu
  • Up Level
  • Pendekar
  • ******
  • Posts: 809
  • Age: 51
  • Location: Nggalek wetan
  • Date Registered: September 28, 2009, 08:57:30 pm
  • Reputasi : 35
  • tidak akan terhina minta maaf karena salah
  • OS:
  • Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
  • Browser:
  • Firefox 3.6.3 Firefox 3.6.3
    • Email
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #235 on: May 26, 2010, 05:57:03 pm »
Atau ada yang suka ala Bandung

                         RESEP BUBUR AYAM BANDUNG

                             

Bahan Bubur
> 250 gr beras, cuci sekali aja, tiriskan
> 1 liter air dan lebih
> garam secukupnya
> merica halus secukupnya

Topping dan pelengkap
> Daging ayam rebus, suwir2
> Cakue goreng, iris tipis
> Hati-Ampela goreng, potong
> Kacang kedelai goreng
> Bawang daun, iris tipis
> Merica putih bubuk
> Kecap manis
> Kecap asin
> Kerupuk
> Sambal cabe rawit

Cara membuat
1. Didihkan air, masukkan beras, didihkan
2. Kecilkan api, masak sampai beras menjadi bubur, aduk sesekali agar ga gosong, tambahkan air jika diperlukan
3. Masukkan garam aduk
4. Tuang ke mangkuk, bubuhi topping sesuai selera, sajikan hangat

Selamat mencoba...!!!  (y) (y)

Offline joker

  • Masih memohon bimbingan dari para
  • Up Level
  • Guru
  • ********
  • Posts: 2205
  • Age: 45
  • Location: DKI
  • Date Registered: April 07, 2009, 06:01:11 pm
  • Reputasi : 151
  • Carilah ilmu setinggi langit
  • OS:
  • Windows XP Windows XP
  • Browser:
  • Opera 9.80 Opera 9.80
    • Email
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #236 on: May 27, 2010, 05:55:24 pm »
Nah Ini Baru BUBUR >>/ Mantap Bro Udunt

Membangkitkan selera bgt neeehhhh..... laper eeuuii
slowly but sure just enjoy this life ;)
Joker

Offline udunt_smart

  • Maaf kalo gak pantes karena kurang paham apa itu
  • Up Level
  • Pendekar
  • ******
  • Posts: 809
  • Age: 51
  • Location: Nggalek wetan
  • Date Registered: September 28, 2009, 08:57:30 pm
  • Reputasi : 35
  • tidak akan terhina minta maaf karena salah
  • OS:
  • Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
  • Browser:
  • Firefox 3.6.3 Firefox 3.6.3
    • Email
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #237 on: May 27, 2010, 09:02:03 pm »
Nah Ini Baru BUBUR >>/ Mantap Bro Udunt

Membangkitkan selera bgt neeehhhh..... laper eeuuii
Iya mas saya sendiri kalo nganter ikan ke Karangtengah Celidug selalu di suguhi bubur ayam, kalo nggak malu minta imbuh  ;) (y)

Offline udunt_smart

  • Maaf kalo gak pantes karena kurang paham apa itu
  • Up Level
  • Pendekar
  • ******
  • Posts: 809
  • Age: 51
  • Location: Nggalek wetan
  • Date Registered: September 28, 2009, 08:57:30 pm
  • Reputasi : 35
  • tidak akan terhina minta maaf karena salah
  • OS:
  • Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
  • Browser:
  • Firefox 3.6.3 Firefox 3.6.3
    • Email
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #238 on: May 27, 2010, 09:14:32 pm »
Naaah untuk dulur-dulur yang ada di Surabaya dan sekitarnya ingatkan lagu Semanggi Surabaya yang mengandung makanan khas Surabaya. Tau kan LONTONG BALAP, Niiiiiiiii........... Resepnya

Resep Lontong Balap Surabaya

Makanan unik Surabaya lainnya adalah lontong balap Surabaya. Lontong balap Surabaya disajikan lengkap dengan lauk tahu, sayur dan erkuah segar. Jika anda ingin mencari, tempatnya ada di sebelah Makro Surabaya.

Untuk: 5 porsi
1 porsi: 541 kalori

Bahan:
500 gr lontong, diiris-iris
500 gr tahu, digoreng, diiris-iris
kerupuk aci secukupnya
150 gr taoge

Bahan kuah:
250 gr daging berlemak
air untuk merebus daging
2 sdm minyak untuk menumis
3 sdm irisan bawang
1 ltr air kaldu dari air perebus daging
bumbu penyedap secukupnya

Bumbu kuah yang dihaluskan
3 siung bawang putih
5 btr bawang merah
1 sdt merica
1/4 sdt pala
garam secukupnya

Bahan lento kedelai:
50 gr kedelai
2 siung bawang putih
5 bh cabai rawit
1 iris kencur
1 lbr daun jeruk
garam secukupnya
2 sdm putih telur
minyak untuk menggoreng

Bahan sambal bajak

Cara membuat:

1. Kuah:
Rebus daging dalam air hingga matang buat kaldu, ambil 1liter untuk kuah, sisihkan, daging yang telah matang dipotong-potong kecil, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis irisan daun bawang bersama bumbu yang telah dihaluskan. Tuang kaldu dan potongan daging, beri kecap dan bumbu penyedap, aduk rata, masak hingga mendidih. Masukan taoge, masak sebentar, angkat, lalu tiriskan, sisihkan.

2. Lento kedelai:
Rebus kedelai sampai lunak sementara itu ulek halus bawang putihm cabai rawit, kencur, daun jeruk dan garam. Tambahkan kedelai rebus, ulek sampai halus, beri putih telur, aduk rata, lalu bentuk bulat-bulat kecil, goreng

3. Sambal bajak:
Haluskan semua bahan, tumis dengan minyak hingga matang, angkat

4. Sajikan dalam mangkuk saji tahu goreng, taoge, dan lento, tuang kuah, paling atas beri kerupuk goreng.

5. Hidangkan dengan sambal bajak

Sumber: Ny. Tuti Soenardi, Kompas

Offline udunt_smart

  • Maaf kalo gak pantes karena kurang paham apa itu
  • Up Level
  • Pendekar
  • ******
  • Posts: 809
  • Age: 51
  • Location: Nggalek wetan
  • Date Registered: September 28, 2009, 08:57:30 pm
  • Reputasi : 35
  • tidak akan terhina minta maaf karena salah
  • OS:
  • Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
  • Browser:
  • Firefox 3.6.3 Firefox 3.6.3
    • Email
Re: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia
« Reply #239 on: May 27, 2010, 09:27:50 pm »
Bagi bolo-bolo yang ada di Solo dan sekitarnya penasaran dengan NASI TIMLO coba deh resep ini.

Nasi Timlo

Bahan :
2 bh dada ayam, rebus dengan air hingga matang, 1 dada ayam disuwir-suwir untuk dibuat ayam timlo, 1 dada ayam dipotong kotak-kotak untuk dibuat sosis solo.

Bumbu Ayam Timlo :
3 bawang putih, geprek, haluskan
2 sdm bawang bombay iris halus
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
merica dan garam secukupnya
75 ml kaldu ayam
2 sdm olive oil

Cara Membuat :
Tumis bawang putih, bawang bombai hingga harum, masukkan suwiran dada ayam, beri air kaldu ayam, kecap asin, kecap manis, merica dan garam, aduk-aduk sampai matang. Angkat.

Bahan Sosis Solo :
3 bawang putih, geprek, haluskan.
Garam & merica secukupnya
cup tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas untuk campuran kulit
2 sdm santan kental
cup air
1 butir telur, kocok lepas untuk celupan sebelum digoreng (aku nggak pakai, karena sosis solonya nggak tak goreng lagi)

Cara Membuat :
Tumis bawang putih, masukkan ayam yang sudah dipotong kotak-kotak, beri garam dan merica, beri sedikit air kaldu, aduk hingga matang, angkat menjadi adonan isi.
Campur tepung terigu, telur, santan, garam, aduk dengan garpu, tambah air sedikit demi sedikit hingga adonan licin dan tidak menggumpal, bila adonan masih terasa kental dapat ditambah air lagi, hingga menjadi adonan dadar.
Siapkan wajan anti lengket, olesi minyak, beri adonan dadar 1 sendok sayur ukuran agak besar, setelah matang, angkat, isi tengahnya dengan adonan isis. Gulung, hingga bentuknya bulat panjang.
Celup dalam telur yang sudah dikocok, dan goreng hingga berwarna kuning. (tahap ini aku nggak kerjakan, karena lagi mengurangi makanan berminyak).

Bahan Telur Kecap :
3 buah telur yang sudah direbus dan dikuliti
2 bawang putih, geprek, haluskan
100 ml air kaldu
3 sdm kecap manis
garam dan merica secukupnya

Cara Membuat :
Didihkan air kaldu bersama telur, kecap manis, bawang putih, beri garam dan merica secukupnya, biarkan hingga air menyusut, gunakan api kecil. Setelah air menyusut dan telur berwarna coklat. angkat.

Bahan Kuah Timlo
:
4 bawang putih, geprek, haluskan
air kaldu bekas merebus ayam
garam dan merica secukupnya
1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat :
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan air kaldu, beri garam dan merica. Angkat, beri irisan daun bawang.

Bahan Sambal Kecap :
6 buah cabe rawit, iris-iris
3 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis.
Cara Membuat :
Campur semua bahan sambal kecap. Sajikan.

Pelengkap :
Soun secukupnya dan 1 lbr Kembang Tahu potong-potong, ikat satu sama lain, masukkan dulu pada air mendidih hingga lunak, tiriskan

Cara Menghidangkan :
Ambil mangkuk, beri soun, kembang tahu, ayam timlo, sosis solo iris (lebar irisan 1 cm), telur kecap iris, siram dengan kuah timlo yang panas dan dimakan dengan sambal kecap yang pedas.