Author Topic: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia (Read 155438 times)

angga039 · « **Reply #40 on:** January 28, 2008, 05:13:22 am »

PERKEDEL JAGUNG

Bahan:
•   jagung muda 15 bh
•   telur 1 btr
•   minyak untung menggoreng
•   daun seledri 2 btg
Bumbu:
ketumbar         1 sdm
kemiri            1 bh
merica            secukupnya
bawang putih         4 siung
bawang merah         6 bh
garam            secukupnya
gula pasir         secukupnya
vetsin            secukupnya

Cara membuat:
1.   jagung disasap halus.
2.   bumbu dihaluskan.
3.   campur jagung, bumbu, & seledri sampai rata.
4.   ambil adonan 1 sdm, goreng.

angga039 · « **Reply #41 on:** January 28, 2008, 05:14:11 am »

SEMUR DAGING

Bahan:
•   daging sapi ¼ kg
•   kaldu secukupnya
Bumbu:
bawang merah         5 bh
bawang putih         1 siung
lada halus         ½ sdt
pala            secukupnya
garam            secukupnya
kecap manis         1 ½ sdm
cuka            ½ sdt
tomat            1 bh
mentega            2 ½ sdm

Cara membuat:
1.   daging direbus sampai lunak 7 dipotong-potong.
2.   bawang merah 7 bawang putih diiris tipis lalu digoreng dalam mentega.
3.   goreng daging tambahkan kaldu secukupnya lalu masukkan bumbu secukupnya.
4.   rebus hingga masak.

angga039 · « **Reply #42 on:** January 28, 2008, 05:15:00 am »

URAP

Bahan:
•   kacang panjang 2 ikat
•   taoge 1 ½ ons
•   kol 4 lbr
•   bayam 1 ikat
•   kelapa muda ½ btr
Bumbu:
bawang putih         3 siung
cabe merah         4 bh
daun jeruk purut          3 helai
garam            secukupnya
terasi            secukupnya
gula putih         ½ sdm
kencur            ½ ruas

Cara membuat:
1.   kacang panjang dipotong-potong, bayam dipetik, kol dipotong-potong lalu direbus. Setelah cukup matang angkat & tiriskan.
2.   taoge dibersihkan dan disiram dengan air panas.
3.   bumbu dihaluskan lalu dicampur dengan kelapa yang sudah diparut & dikukus/digoreng.
4.   kalau mau dimakan bru syuran dicampur dengan bumbu kelapa.

angga039 · « **Reply #43 on:** January 28, 2008, 05:18:02 am »

LAPIS DAGING

Bahan:
•   daging ½ kg
•   mentega 2 sdm
•   air secukupnya
Bumbu:
cengkeh            5 bh
bawang merah         7 bh
bawang putih         5 siung
merica            secukupnya
tomat            2 bh
kecap            4 sdm
kemiri            4 bh
garam            secukupnya
vetsin            secukupnya

Cara membuat:
1.   daging diiris tipis-tipis agak melebar.
2.   haluskan bumbu kecuali cengkeh.
3.   bumbu-bumbu dicampur dengan daging, diaduk jadi satu, masukkan ke dalam mentega yang sudah dipanaskan.
4.   tuangkan tiap kali sedikit air (1 gls) sampai daging tersebut lunak

angga039 · « **Reply #44 on:** January 28, 2008, 05:18:42 am »

SOP AYAM

Bahan:
•   ayam 1 ekor
•   wortel 3 bh
•   kentang 3 bh
•   kacng arkis secukupnya
•   macaroni secukupnya
•   irisan bawang merah
Bumbu:
merica            secukupnya
bawang putih         4 siung
bawang prey         5 btg
daun seledri         2 btg
maggi            1 bh
pala            secukupnya
cengkeh            1 bh
garam            secukupnya
vetsin            secukupnya

Cara membuat:
1.   ayam dipotong-potong lalu dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
2.   kalau ayam sudah agak lunak masukkan kentang, wortel & bumbu yang sudah dihaluskan.
3.   kalau sudah mendidih lgi masukkan kacang arkis, bawang prey & daun seledri.
4.   tambahkan irisan bwang merah kalau mau dihidangkan.

angga039 · « **Reply #45 on:** January 28, 2008, 05:19:17 am »

RAWON DAGING

Bahan:
•   daging ½ kg
•   daun bawang 7 btg
Bumbu:
bawang merah         10 bh
bawang putih         5 siung
ketumbar halus         1 sdm
keluak            4 bh
laos            1 ½ ruas
kunyit            ½ ruas
daun salam         1 lbr
daun jeruk purut         3 lbr
serai            2 btg
terasi            secukupnya
vetsin            secukupnya
garam            secukupnya
asam            secukupnya

Cara membuat:
1.   daging dipotong-potong, direbus dalam air yang sudah mendidih.
2.   keluak dibelah lalu direndam di air yang agak panas.
3.   haluskan bumbu kecuali daun slam, daun jeruk purut 7 serai.
4.   tumis bumbu yang dihaluskan tambahkan serai, daun salam & daun jeruk purut.
5.   masukkan potongan daging ke dalam bumbu yang ditumis.
6.   daun bawang dipotong-potong & masukkan ke dalam rawon.

angga039 · « **Reply #46 on:** January 28, 2008, 05:19:51 am »

SAYUR LODEH

Bahan:
•   nangka muda 2 kerat
•   tempe 1 bh
•   tahu 4 bh
•   cabe hijau bh
•   kelapa tua 1 btr
Bumbu:
bawang merah         6 bh
bawang putih         3 siung
daun salam          2 lbr
laos            1 ½ ruas
cabe merah         2 bh
garam            secukupnya
terasi            secukupnya
vetsin            secukupnya
kemiri            3 bh

Cara membuat:
1.   nangka muda, tempe & tahu dipotong-potong.
2.   kelapa diparut dijadikan 3 gls santan.
3.   santan direbus bersama-sama bumbu yang sudah dihaleskan & masukkan sayuran sampai masak.

angga039 · « **Reply #47 on:** January 28, 2008, 05:20:30 am »

SAYUR MENIR

Bahan:
•   jagung muda 3 bh
•   bayam 2 ikat
•   gambas 2 bh
Bumbu:
bawang merah         3 bh
kunci            secukupnya
garam            secukupnya
gula            secukupnya
vetsin            1 sdt
Cara membuat:
1.   sayur dipotong-potong, masukkan ke dalam air yang mendidih.
2.   bawang merah diiris tipis lalu masukkan ke dalam sayur beserta bumbu yang lainnya.

angga039 · « **Reply #48 on:** January 28, 2008, 05:21:07 am »

AYAM MASAK KECAP

Bahan:
•   ayam 1 ekor
Bumbu:
bawang merah         15 bh
bawang putih         5 siung
mentega          3 sdm
merica            secukupnya
kecap manis         3 sdm
garam            secukupnya
vetsin            secukupnya
bawang rebus         secukupnya
air            3 gls

Cara membuat:
1.   ayam dipotong-potong dibuang tulangnya.
2.   bumbu dihaluskan & ditumis dalam mentega.
3.   maasukkan ayam ke dalam bumbu yang ditumis tadi.
4.   masukkan air beserta kecap.
5.   bawang rebus diiris masukkan ke dalam ayam yang sudah lunak sehingga agak kering airnya.

angga039 · « **Reply #49 on:** January 28, 2008, 05:21:43 am »

ACAR KETIMUN

Bahan:
•   ketimun 3 bh
•   cabe rawit 15 bh
•   air 1 ½ gls
Bumbu:
gula pasir         3 ½ sdm
cuka            2 sdm
garam             secukupnya

Cara membuat:
1.   ketimun dibelah, dibuang tengahnya & dipotong-potong.
2.   campur ketimun dengan garam, gula, & cuka, biarkan sebentar.
3.   air direbus, kalau sudah mendidih dimasukkan ke dalam bahan yang sudah dicampur beserta cabe.

angga039 · « **Reply #50 on:** January 28, 2008, 05:22:19 am »

SOTO AYAM

Bahan:
•   ayam 1 ekor
•   telur matang 5 btr
Bumbu:
bawang merh         10 bh
bawang putih         5 siung
jahe            1 ruas
pala            ½ bh
merica            secukupnya
garam            secukupnya
vetsin            secukupnya
kemiri            4 bh
maggi            2 bh
mentega            3 sdm
bawang prey         5 btg
daun seledri         3 btg

Cara membuat:
1.   ayam dipotong-potong, dimasukkan ke dalam air yang mendidih.
2.   bumbu dihaluskan, digoreng dengan mentega.
3.   bawang prey diiris, dimasukkan ke dalam bumbu tadi, diaduk rata.
4.   kalau yam sudah lunak masukkan bumbu ke dalam ayam.
5.   telur diiris dibagi 4.

angga039 · « **Reply #51 on:** January 28, 2008, 05:23:55 am »

hosh......hosh........hosh....sementara itu aja ya........klo sdh di coba jangan lupa kirim rantang ke rumah ya.......hehehe ;D

Happy Cooking - Angga

anatoly · « **Reply #52 on:** January 28, 2008, 09:08:59 am »

Angga cocok buka restoran. Ntar kita rame-rame kesana (gratis....)

Daengsat · « **Reply #53 on:** January 28, 2008, 12:44:53 pm »

Thanks Bro Angga,
Akan saya peraktekan maklum kalau dirantau selalu rindu masakan asal dari mana kita asal nya

Salam,

D.Effendi

angga039 · « **Reply #54 on:** January 28, 2008, 03:13:16 pm »

klo sdh di coba jangan lupa ama yang di soerabaja bung......di sini cuman makan endomee ama telur rebus doank di warunk sebelah, sambil ngerumpi ama pak RT

Daengsat · « **Reply #55 on:** January 29, 2008, 01:14:33 am »

Quote from: angga039 on January 28, 2008, 03:13:16 pm

klo sdh di coba jangan lupa ama yang di soerabaja bung......di sini cuman makan endomee ama telur rebus doank di warunk sebelah, sambil ngerumpi ama pak RT

Sebenar nya itu yg asyik Bro, saya sudah rindu model yg begitu nongkrong diwarung pake kain sarung dan ngopi.
Atau makan nasi di warteg ehmmmmmm jadi ngirerrrrrrrrrrrrrr.

nonasurabaya · « **Reply #56 on:** February 01, 2008, 08:47:46 pm »

kok rindu sih emang sekarang kamu dimanaaaaaaaaa?
diluar negeri ya? kerjanya apaan doong angkatan laut ya bapak saya angkatan laut jugaaa

tark · « **Reply #57 on:** February 01, 2008, 09:08:49 pm »

Kalo saya ngangkat-ngangkat di pinggir laut ning nona...

Daengsat · « **Reply #58 on:** February 03, 2008, 03:09:02 am »

Quote from: nonasurabaya on February 01, 2008, 08:47:46 pm

kok rindu sih emang sekarang kamu dimanaaaaaaaaa?
diluar negeri ya? kerjanya apaan doong angkatan laut ya bapak saya angkatan laut jugaaa

Nona manis liat disini http://www.forumsatelit.com/index.php?topic=11.15

CASPER · « **Reply #59 on:** March 08, 2008, 04:12:20 am »

dikutip dari
Resep rahasia/jamu kuat Chef ANgga :

SOTO KANGURU

Bahan:
•   kanguru 1 ekor
•   telur buaya, matang 5 btr
Bumbu:
bawang merah         10 bh
bawang putih         5 siung
jahe            1 ruas
pala            ½ bh
merica            secukupnya
garam            secukupnya
vetsin            secukupnya
kemiri            4 bh
maggi            2 bh
mentega            3 sdm
bawang prey         5 btg
daun seledri         3 btg

Cara membuat:
1.   kanguru dikejar, tangkap dan dipotong-potong, dimasukkan ke dalam air yang mendidih.
2.   bumbu dihaluskan, digoreng dengan mentega.
3.   bawang prey diiris, dimasukkan ke dalam bumbu tadi, diaduk rata.
4.   kalau kanguru sudah lunak masukkan bumbu.
5.   telur buaya diiris dibagi 4.
6. ma'em dah...., mak nyossss..!

hosh......hosh........hosh....sementara itu aja ya........klo sdh di coba jangan lupa kirim rantang ke rumah ya.......hehehe ;D
(medaeng-sidoarjo-jatim)

Happy Cooking - Angga

(resep ini cocok untuk menambah stamina dan energie serta berkhasiat menyembuhkan EE)

News:

Author Topic: Resep Resep Masakan International dan Tradisional Indonesia (Read 155438 times)